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主题: 小龙虾提前上市 市民抢“鲜”购买

  • 洞房不败~
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  • 发表于:2018/4/16 15:57:26
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一到夏天,很多人都喜欢坐在大排档里喝啤酒吃小龙虾。那眼下,虽然夏天还没到,但鲜美的小龙虾却已经提前上市。日前,记者来到菜市了解了一下小龙虾的价格以及销售情况。

每年5月到10月是小龙虾的销售旺季,尤其是6至8月,小龙虾长得最为强壮,也是最佳的食用季节。但是热衷于美食的宿州市民可等不到那个时候,这不,小龙虾刚一上市,便受到了众多人的追捧。

据经销商介绍,受去年冬天和今年春天气温较往年有所提高的影响,今年小龙虾的开捕时间也相应提前,早在4月初便已经上市热销。

经销商:“龙虾大的大概30元/斤,小的20元/斤。质量不一样大小不一样,价格也不一样。”

虽然新上市的小龙虾个头偏小而且价格较高,但广大市民的购买热情却丝毫没有减弱,为的就是能够一尝小龙虾的鲜美。

经销商:“今年市场需求量太大,所以说小龙虾提前上市了,如果想要吃的好的话,必须到5月份。”

经销商告诉记者,小龙虾的主要销售对象是各大饭店以及夜市排档。因此,市民如果想要品尝既大又好的小龙虾还应尽早前往菜市选购。

经销商:“小龙虾酒店用的话,一天也就10斤、20斤,如果大排档用的话都300多斤。市民要想买的话得提前过来,因为如果来晚的话就没有了。”

那说到小龙虾,相信不少年轻朋友都会想到《爱情公寓》中吃小龙虾过敏的张伟。的确,每到吃小龙虾的季节,关于过敏等疾病的报道总会层出不穷,因此,咱们老百姓在食用小龙虾时应当格外注意。

据悉,小龙虾具有丰富的营养价值,可以提高人体的免疫力,还有一定的抗癌作用。但是这小龙虾虽好,并不是所有人都适宜食用,因为作为一种高蛋白食物,它极易引发过敏反应。

宿州市立医院膳食科高级营养师权梅:“如患过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作的皮肤炎症等病人,约有20%可以由食用虾引起发作,因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期尽量不要食用。”

除此之外,医生告诉记者,小龙虾还忌与某些水果同食,否则不仅会降低营养价值,甚至还会引发人体不适症状。

宿州市立医院膳食科高级营养师权梅:“虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果,像葡萄、山楂、石榴、等一同食用,不仅会降低营养,而且会形成不溶性钙刺激肠胃道引起恶心、呕吐、头晕等症状,因此,食用这些水果,应间隔2小时以上。”

同时,医生也提醒广大市民,切莫贪图便宜购买已经死亡的小龙虾,因为小龙虾一旦死亡,体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。

宿州市立医院膳食科高级营养师权梅:“在虾的肠胃中含有致病菌和有毒物质,死后极易变质,时间越长毒性越高,食用后会出现中毒现象。”

医生建议大家,在烹饪加工小龙虾前,最好先在清水中喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的头部和肠线也应剔除干净,并且一定要煮熟煮透。

宿州市立医院膳食科高级营养师权梅:“虾体内多含有肺吸虫和副溶血性弧菌,如果吃了未煮熟的虾,就有可能感染肺吸虫病以及出现中毒现象,因此,鲜虾在煮熟后不宜存放过久,二次食用要重新加热消毒。”


全媒体记者:米南

新媒体编辑:李喆


  
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